CREPES ARABES DITES CREPES MILLE TROUS

200 g de semoule fine (à dessert)
200 g de farine de blé
eau
1 sachet de levure chimique
1 sachet de levure de boulangerie
½ cc sel fin
1 oeuf
2 cs huile

•  Imbiber la semoule d'eau de manière à ce qu’elle gonfle
•  Incorporer les autres ingrédients et mélanger en rajoutant de l’eau de telle sorte que vous obteniez une pâte fluide (ni liquide, ni épaisse)
• Laisser reposer 1 heure
• Cuire à la poêle sans matière grasse d’un seul côté.  

Faire de préférence une petite crêpe dont l’épaisseur une fois cuite atteindra le centimètre : la pâte levée (avec la levure de boulangerie) gonflera encore avec la levure chimique.