régime sans résidu strict
GATEAU BRETON
350 g farine
175 g sucre
5 jaunes d'oeuf
190 g beurre
- creuser une fontaine dans la farine et le sucre
- y mettre les 5 jaunes d'oeuf
- travailler la préparation à la cuiller de bois
- pour la rendre "sableuse", la frotter entre les paumes de mains
- incorporer le beurre en petits morceaux
- pétrir pour que la pâte soit bien homogène
- beurrer un moule
- y verser la pâte
- badigeonner le gâteau de jaune d'oeuf
- mettre le moule dans le four chaud (200° - thermostat 7)
- faire cuire 90 minutes
- servir accompagné de cidre doux
revenir au sommaire gâteaux
|
.
|