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MOUSSE DE FOIES DE LAPIN

600 g de foies de lapin

2 saucisses ou 100 g de chair à saucisse

herbes et aromates sous forme d'huiles essentielles mélangées soigneusement à la chair à saucisse (selon votre goût ou celui de vos invités : thym, sarriette, laurier, gingembre,...)

  • mixer les foies dans le blinder
  • ajouter les saucisses ou la chair à saucisse, mixer de nouveau
  • verser dans une terrine ou à défaut un moule à cake
  • cuire à 210° - thermostat 7 environ 20 minutes
  • laisser refroidir puis déguster


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