régime sans résidu non strict
PATES style A LA CARBONARA
300 g pâtes
100 g lardons (nature, fumés ou salés selon votre goût)
80 g fromage râpé (gruyère, emmenthal, parmesan, ...)
2 cs crème fraîche
1 ou 2 jaunes d'oeufs
- cuire les pâtes
- pendant leur cuisson, faire fondre les lardons (à sec : sans matière grasse)
- les pâtes cuites, les passer
- bien incorporer le fromage et,
au choix :- mettre la crème fraîche dans la poêle avec les lardons
- mélanger crème et jaune(s) d'oeuf(s), puis déposer les lardons sur l'ensemble
- servir les pâtes à l'assiette et déposer le jaune d'oeuf dessus.
N'hésiter pas à expérimenter !!!
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