régime sans résidu non strict
POMMES DE TERRE EN ROBE DES CHAMPS
4 pommes de terre moyennes par personne
- laver les pommes de terre sous l'eau froide
- les cuire à la cocotte-minute sous pression 8 minutes (dès qu'elle siffle) ou environ 40 minutes dans une casserole couverte
- peler juste avant de les manger.
Vous pouvez les consommer simplement avec du beurre de qualité, de la fleur de sel et du pain non frais ou des biscottes.
Elles
peuvent servir de base pour une raclette (en choississant avec
discernement la charcuterie : jambon dégraissé et découenné).
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