régime sans résidu strict CHUTNEY A L'ANANAS Quantités approximatives pour un pot de 250 g : 1 ou 2 ananas (en fonction de la taille) 1 pomme 250 g de miel mille fleurs 1/4 verre de vinaigre 1 noisette de beurre huiles essentielles de gingembre (3 gouttes), clou de girofle (1 goutte), vanille (1 goutte)
Vous pouvez varier à plaisir les sortes d'huiles essentielles, de miel et de vinaigre (plutôt clairs : les vinaigres très sombres ne donnent pas une jolie couleur au chutney). Vous pouvez remplacer la pomme par de la gelée de pommes -cliquez pour voir la recette- La dernière fois que j'ai confectionné ce chutney (en parallèle à un chutney avec résidu et une confiture), pour des raisons de temps et de place, je l'ai cuit au four micro-onde en 3 ou 4 fois 10 minutes : cela a fonctionné à merveille... J'ai également remplacé le beurre par 1/2 cs d'huile d'olive. revenir au sommaire sauces |
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